Frukt och Nötbollar ( från en detox bok)

20 st

10 torkade fikon eller dadlar (vi hade dadlar)

1 dl naturella cashewnötter

2 msk kakao

2 dl kokosflingor

3 msk sesamfrön

Mixa fikonen eller dadlarna med vattnet i en matberedare. Tillsätt cashewnötter och kakao och mixa i någon minut. Blanda ner kokos och forma till små bollar. Rulla bollarna i sesamfrön och ställ dem i kylen före serveringen.


Hummus Cecilias recept

500 gr kokta kikärtor

4 msk tahini

1 vitlöksklyfta

citronsaft från 1-2 citroner

1 tsk salt

0,5-1 dl vatten

Hackad färsk persilja

Gör såhär:

Mixa tahini, salt, citronsaft och pressad vitlök i ca 1 min. Späd ut med lite vatten och mixa lite till innan du tillsätter kikärtorna. Mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Tillsätt eventuellt mer vatten tills du får den konsistens du önskar Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. Gillar du spiskummin kan du tillsätta en nypa eller hackad färsk persilja. Ringla över olivolja och servera som en god dippa med grillat, fröknäcke eller grönsaksstavar.

Humusen klarar sig fint i kylen i ca 3-4 dagar


Det godaste fröknäcket ( Cafe Kura)

2 dl solroskärnor

1 dl hela linfrön

1 dl sesamfrön

2 dl pumpakärnor

2 msk fiberhusk

2 msk mandelmjöl

1 tsk salt

5 dl vatten

Blanda samman allt och låt svälla 15 min.

Bred ut smeten på två klädda plåter och strö gräna flingsalt och vallmofrön över.

160 grader i ca 60 min. Ugnar är olika så prova dig fram.



Gazpacho 3-4 personer ( Cafe Kura)

2 dl tomatkross

2 röda paprikor

2 gula paprikor

1 Gurka

2 askar 250 g körsbärstomater

2 klyftor vitlök

saften från en Citron

4 msk olivolja

salt

svartpeppar

några dr tabasco

Gyllene Gröt

2 dl havregryn

2 msk chiafrön

2-4 dadlar

1/2 dl riven kokos ( detta utesluter jag )

1 tsk Ceylon kanel

1 tsk gurkmeja

2 krm ingefära

2 krm kardemumma

1 krm salt

4,5 dl växtbaserad mjölk

Blanda de torra ingredienserna väl. Häll sedan på den växtbaserade mjölken

Låt stå över natten och du har en färdig frukost när du vaknar i kylen.

Tillsätt bär ,frukt , frö och nötter efter behag.

Golden Milk, smörjer och mjukar upp leder

Gurkmejapasta ½ dl gurkmeja (Haldi)

1 dl vatten koka sakta i ca 8 minuter till en pasta förvaras i kylskåp

Golden Milk ¼ - ½ tsk gurkmejapasta 2,5 dl varm mjölk

1 tsk mandel- eller sesamolja ev. honung till smaksättning

Ingefärs Shot

  • Ingredienser för 1 liter:
  • 200 g färsk ingefära
  • 1 liter vatten
  • 1/2 dl flytande honung
  • 2 citroner, saften
  • Gör så här:
  • Skölj ingefäran noga och riv den grovt, enklast går det i matberedaren med rivjärnet monterat. Ingefäran behöver inte skalas.
  • Lägg ingefärssrivet i en kastrull tillsammans med vattnet och hetta upp till max 40° för att behålla nyttigheterna.
  • Sila av.
  • Låt svalna, tillsätt honungen och rör tills den har lösts upp.
  • Pressa saften ur citronerna (rulla dem först mot ett hårt underlag så frigörs mer saft) och rör ner den i ingefärsvätskan. Sila av igen med en finmaskig sil.
  • Häll på flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att shotta.